Панкрэатыт - гэта захворванне падстраўнікавай залозы, абумоўленае запаленчымі працэсамі органа. Хвароба мае шэраг выразна выяўленых сімптомаў, у тым ліку болевы, таму мае патрэбу ў адэкватным лячэнні. Калі не прадпрымаць меры для ўхілення сімптомаў, панкрэатыт прагрэсуе, паталагічны працэс распаўсюджваецца на бліжэйшыя органы, ферменты падстраўнікавай залозы «пераварваюць» брушыну, а яе клеткі імкліва гінуць. Несвоечасовае лячэнне прыводзіць да смяротнага зыходу. 25% пацыентаў, ігнаруючы захворванне, становяцца інвалідамі.
Працяканне панкрэатыту магчыма ў некалькіх формах.
Вострая. Развіццё вострага панкрэатыту адбываецца імкліва і раптоўна. Пацыенты не звяртаюць увагі на лёгкае паколванне ў баку, але ўжо праз пару дзён не ўстаюць з пасцелі з-за рэзкіх боляў і іншых выразна выяўленых сімптомаў. Востры панкрэатыт можа завяршыцца поўным акрыяннем, развіццём хранічнага панкрэатыту або смерцю пацыента ад ускладненняў.
Хранічная. На працягу працяглага часу пацыент жыве перыядамі абвастрэнняў і паляпшэнні стану здароўя (рэмісій). Медыцына бяссільная ў барацьбе з захворваннем, поўнага лячэння хранічнага панкрэатыту дамагчыся немагчыма. Стан стойкай рэмісіі - гэта мэта для хворых, паколькі запаленне можа не турбаваць гадамі. Пажыццёва пры панкрэатыце дыета прызначаецца ўсім хворым хранічным панкрэатытам.
Асобнай формай можна вылучыць востры рэцыдывавальны панкрэатыт. Дадзены тып захворвання па сімптаматыцы нагадвае хранічны панкрэатыт, аднак рэцыдыў праяўляецца паўторна часцей, чым праз 6 месяцаў. Калі падобныя сімптомы ўзнікаюць праз паўгода, гэта прыкметы хранічнага ятрасці.
Прычыны ўзнікнення захворвання
Парушэнне працы падстраўнікавай залозы адбываецца з прычыны пашкоджання тканін органа. Панкрэатычны сок падстраўнікавай складаецца з трыпсінаў, ліпазы і іншых стрававальных ферментаў, якія з лёгкасцю расшчапляюць паступаюць у арганізм вавёркі, тлушчы і вугляводы.
У выпадках, калі панкрэатычны сок не трапляе ў кішачнік, ён дзейнічае ўнутры залозы, развіваецца працэс "самапераварвання". Ферменты расшчапляюць свае ж тканіны. Пад іх уздзеяннем гіне частка клетак, астатнія ўстойлівыя да пераварвання, пачынаецца запаленне падстраўнікавай залозы.
Адток панкрэатычнага соку парушаецца пад уплывам наступных фактараў:
- механічныя (ужыванне празмернай колькасці алкаголю, курэнне, няправільнае харчаванне, жоўцевакаменная хвароба, траўмы брушнай паражніны);
- спадчынная схільнасць;
- аутоіммунные захворванні (чырвоная ваўчанка, артрыт);
- стрэсы.
Сілкаванне пры панкрэатыце ў дарослых
Сістэма харчавання не прадугледжвае ўжыванне цяжкай і тоўстай ежы. Дыета пры панкрэатыце, якую прапісвае доктар, засноўваецца на прынцыпах правільнага харчавання. Пацыентам рэкамендавана харчавацца маленькімі порцыямі 5 разоў на дзень. З рацыёну назаўжды давядзецца выключыць шкодныя для здароўя прадукты. Пры захворваннях падстраўнікавай залозы неабходна есці пераважна бялковую ежу, а ўжыванне тлушчаў і вугляводаў лепш звесці да мінімуму.
Захаванне дыеты без зрываў магчыма пры складанні меню на тыдзень наперад. Складаючы рацыён, улічваюцца наступныя рэкамендацыі:
- не прапускаць прыёмы ежы (есці праз кожныя 3-4 гадзіны);
- есці порцыямі ў 150 г;
- пераціраць ежу, калі яна здольная раздражняць слізістую;
- стравы лепш выбіраць з падвышаным утрыманнем бялку;
- назаўжды забыцца пра празмернае ўжыванне тлушчаў і вугляводаў;
- адмовіцца ад страў з падвышаным утрыманнем экстрактаў;
- пры моцных болях адмаўляцца ад ежы на два дні.
Нашмат складаней вытрымаць такую дыету ласункам, бо ім нельга ўжываць каханыя цукеркі, тарты і печыва.
Як правільна харчавацца пры вострай форме панкрэатыту
Вострым панкрэатытам называюць запаленне падстраўнікавай залозы, якое развіваецца пад уплывам розных фактараў. Дадзеная форма захворвання мае патрэбу ў медычным кантролі. Паводле статыстыкі, ад дыягназу "востры панкрэатыт" памірае 40% пацыентаў. Хвароба небяспечная, паколькі развіваецца настолькі імкліва, што пазбегнуць ускладненняў амаль немагчыма. Правільна падабраная тэрапія і своечасовая медыцынская дапамога прадухіляюць непажаданыя наступствы і вядуць да поўнага лячэнню пацыента.
Лячэнне панкрэатыту грунтуецца на строгай дыеце, якую ні ў якім разе нельга парушаць, асабліва пасля аператыўнага лячэння панкрэатыту. Прытрымлівацца прапісаных рэкамендацый трэба ўсё жыццё, паколькі толькі правільнае харчаванне можа зберагчы хворага ад рэцыдываў захворвання. Дыета пры вострым панкрэатыце адрозніваецца празмернай строгасцю і паслядоўнасцю.
У першыя два дні пасля праявы захворвання пацыент устрымліваецца ад ежы (галодная дыета). Для падтрымання арганізма элементы, вітаміны і мінералы ўводзяцца нутравенна ў выглядзе спецыяльных раствораў. Пасля зняцця вострых болевых прыкмет у рацыён дадаецца вадкая ежа. Які лечыць доктар, аналізуючы стан хворага, паказвае, колькі выконваць дыету.
Прыклад дыеты на дзень для хворых вострым панкрэатытам:
| Сняданак | амлет, нямоцная гарбата |
| Перакус | тварог, адвар шыпшынніка |
| Абед | нішчымны суп, жэле з дыні |
| Перакус | тварог 0%, гарбата з малаком |
| Вячэра | рыбныя катлеты, агародніннае пюрэ |
| Позняя вячэра | шклянку абястлушчанага кефіру |
Выбіраючы прадукты для меню, хворым вострым панкрэатытам неабходна старанна вывучаць этыкеткі, каб пазбегнуць ужыванні кансервантаў, фарбавальнікаў, араматызатараў, стабілізатараў.
Дыета пры хранічнай форме захворвання
Любое хранічнае захворванне на працягу працяглага часу можа не турбаваць хворага, аднак надыходзяць перыяды, калі рэмісіі змяняюцца вострымі прыступамі. 50% абвастрэнняў выпадае на так званае міжсезонне "вясна-восень". Чыннікам прыступаў становіцца парушэнне дыеты і ўжыванне спіртных напояў. Алкаголь - галоўны вораг для пацыентаў, якія пакутуюць ад захворванняў падстраўнікавай залозы.
У стадыі абвастрэння хвораму не дазваляецца трое сутак ужываць ежу, у астатніх выпадках дазваляюцца вадкія здробненыя стравы. Пры цяжкіх прыступах хворага варта неадкладна шпіталізаваць, прызначыць неабходнае лячэнне і прымяніць парэнтэральнае харчаванне.
У перыяды абвастрэнняў лёгкай і сярэдняй цяжкасці пацыентам рэкамендавана піць адвар шыпшынніка, але не больш за 50 мл у гадзіну.
Спіс прадуктаў дазволеных пры хранічным панкрэатыце прадугледжваецца дыетай №1, №5п. Згодна з рэкамендацыямі ўрача, рацыён папаўняецца новымі прадуктамі. Пры гэтым увагу трэба надаваць уласным адчуванням і рэакцыям арганізма. Першы болевы сімптом з'яўляецца сігналам для адмовы ад "цяжкага прадукта"
Прыкладнае меню на дзень для хворых хранічным панкрэатытам:
| Сняданак | бульбяное пюрэ |
| Перакус | абястлушчаны тварог |
| Абед | суп з аўсянымі крупамі, гарбата з малаком |
| Вячэра | бялковы амлет |
| Позняя вячэра | тварожнае суфле |
Дыета пры хранічным панкрэатыце дапамагае ўхіліць абвастрэнне хранічнай формы захворвання.
Галоўнае правіла - падстраўнікавая залоза павінна адпачываць ад цяжкай ежы.
Дыета пры рэмісіі хранічнага панкрэатыту
У перыяд рэмісіі пацыент адчувае палягчэнне і не адчувае болевых адчуванняў. Выдатнае самаадчуванне хворага дазваляе пашырыць асартымент дазволеных прадуктаў. Аднак расслабляцца таксама не варта, паколькі падстраўнікавая залоза ўсё яшчэ можа негатыўна адгукнуцца на некаторыя прадукты.
За аснову харчавання на стадыі рэмісіі варта ўзяць Дыету №5, дадаючы ў яе большую колькасць лёгказасваяльных бялкоў і вітамінаў:
- дробавае харчаванне;
- адварныя, запечаныя, паравыя стравы;
- ужыванне мінімум 150 г вавёрка ў суткі, пераважна жывёлы;
- разнастайнае меню;
- звядзенне да мінімуму тлушчаў жывёльнага паходжання;
- драбненне і перажоўванне ежы.
Пацыенты, якія пакутуюць ад панкрэатыту, вядуць актыўны лад жыцця. Ім трэба прадумваць меню на кожны дзень. Ідэальным варыянтам лічацца гарачыя абеды (суп, юха, боршч) і лёгкія перакусы (ёгурт, банан). Знаходзячыся на карпаратывах, вечарынках, не саромейцеся ўдакладняць склад прапанаваных страў. Не ўжывайце незнаёмыя дэлікатэсы, каб не парушаць дыету і не правакаваць абвастрэнні.
Цяжарнасць і панкрэатыт
Ад хранічнага панкрэатыту пакутуе шмат жанчын дзіцянараджальнага ўзросту, таму да цяжарнасці і родаў неабходна паставіцца з усёй адказнасцю.
Падстраўнікавая залоза не з'яўляецца перашкодай для зачацця дзіцяці і не аказвае негатыўны ўплыў на яго ўнутрычэраўным развіццё.
Праблемы ўзнікаюць пры вострай форме захворвання ці ў момант прыступаў хранічнага панкрэатыту. У такіх выпадках прызначаецца медыкаментознае лячэнне і строгая дыета, з-за чаго дзіця можа недаатрымаць колькасць вітамінаў і элементаў, неабходных для яго жыццядзейнасці.
Пацыенткі з панкрэатытам павінны рэгулярна назірацца ў спецыяліста і планаваць цяжарнасць у момант поўнай рэмісіі захворвання. У перыяд абвастрэння панкрэатыту аб зачацці дзіцяці лепш нават не думаць па наступных прычынах:
- Цяжарнасць - гэта падвойная нагрузка на жаночы арганізм. За 9 месяцаў у жанчын абвастраюцца ўсе хранічныя захворванні, панкрэатыт, у тым ліку.
- Лекавыя прэпараты, якія выкарыстоўваюць для лячэння панкрэатыту, катэгарычна супрацьпаказаны падчас цяжарнасці і ў перыяд лактацыі.
Абвастрэнне панкрэатыту мае такія ж прыкметы, як і таксікоз: ваніты, млоснасць, тэмпература, болі ў жываце, таму ні ў якім разе не варта трываць гэтыя сімптомы. Пры наяўнасці хаця б аднаго з іх, неабходна звярнуцца да ўрача і расказаць аб сваіх праблемах.
Не варта займацца самалячэннем, бо ад гэтага залежыць не толькі жыццё маці, але і дзіця. Лячэнне народнымі сродкамі трэба таксама пакінуць да лепшых часоў, каб не рызыкаваць здароўем малога.
Рацыён пацыентак з хранічнай формай захворвання ў перыяд цяжарнасці.
Для жанчыны, якая пакутуе ад панкрэатыту, цяжарнасць не становіцца падставай для паслаблення абмежаванняў у харчаванні. Наадварот, захаванне дыеты ў гэты перыяд павінна знаходзіцца пад выразным кантролем, каб пазбегнуць ятрасці падстраўнікавай залозы. Цяжарным пажадана прытрымлівацца наступных рэкамендацый:
- Прытрымлівацца ўказанням які лечыць лекара. Дыета пры панкрэатыце і цяжарнасці не адрозніваецца ад сістэм харчавання, прызначаных для тэрапіі захворвання.
- Першыя тры месяцы цяжарнасці варта харчавацца згодна з меню першага варыянту Дыеты № 5 (ужываць адварную ежу і стравы, прыгатаваныя на пары). З другога трыместра пры адсутнасці бачных ускладненняў, паступова меню дыеты можна пашыраць.
- Абмежаваць ужыванне свежай садавіны і гародніны. У перыяд рэмісіі можна есці толькі бананы, дыню, абрыкосы і чарэшню. Вітаміны і мінералы, якія арганізм атрымлівае з садавіны і гародніны, папаўняюцца спецыяльнымі прэпаратамі.
- Душыць жаданне з'есці салёную/вострую/кіслую ежу, якое ўзнікае ў жанчын у перыяд выношвання дзіцяці.
- Есці праз кожныя 3 гадзіны да наступлення пачуцця голаду.
Панкрэатыт у цяжарных не з'яўляецца прысудам, жанчына можа нарадзіць здаровае дзіця. Для гэтага неабходна старанна прытрымлівацца прадпісанняў доктара і ўважліва сачыць за самаадчуваннем.
Панкрэатыт у дзяцей. Прычыны развіцця
Як ні дзіўна, але дзеці таксама могуць хварэць на панкрэатыт. На падстраўнікавую залозу малога не аказваюць ціск алкагольныя напоі, няправільнае харчаванне, аднак шэраг фактараў могуць справакаваць развіццё гэтага "дарослага" захворвання.
У дзіцячым узросце панкрэатыт працякае ў трох формах: вострая, хранічная і рэактыўная.
Востры панкрэатыт у малых выяўляецца, гэтак жа як у дарослых, з-за парушэння адтоку панкрэатычнага соку. На адток соку ўплываюць:
- атрыманыя траўмы жывата;
- анамальнае развіццё падстраўнікавай залозы;
- кальцыфікаты;
- жоўцевакаменная хвароба;
- захворванні з прычыны заражэння паразітамі;
- вострыя інфекцыйныя захворванні;
- хранічныя захворванні страўніка, кішачніка (гастрыт, каліты).
Не толькі самапераварванне правакуе развіццё панкрэатыту ў дзяцей, прычынамі праявы захворвання таксама бываюць:
- таксічнае пашкоджанне падстраўнікавай залозы моцнымі хімічнымі прэпаратамі, ядамі;
- збоі ў працы органа з прычыны спадчыннай схільнасці.
Востры панкрэатыт выяўляецца ў выглядзе боляў (болевыя прыступы) у левым баку жывата ці па цэнтры. Дзеці не могуць вызначыць характар болевых адчуванняў, таму ўзнікае мноства праблем з правільным дыягназам. Пасля прыступу магчымая ваніты, галавакружэнне, слабасць і прытомнасць. З-за моцнага таксічнага ўплыву на арганізм у маляняці могуць пачацца галюцынацыі. Неабходна таксама зважаць на колер скуры (становіцца злёгку жаўтлявай), мова (на ім з'яўляецца белы налёт). Запаленчы працэс правакуе павышэнне тэмпературы цела малога.
Абавязкова дзіця трэба паказаць дзіцячаму лекару, паколькі сімптомы могуць сведчыць аб развіцці іншых захворванняў.
Дзіцячая падстраўнікавая залоза актыўна рэагуе на любыя праявы паталагічных працэсаў запаленнем і азызласцю. На змену ацёкам прыходзіць зніжэнне дзейнасці ферментаў стрававання. Падобнае з'ява называюць рэактыўным панкрэатытам. Чыннікам развіцця дадзенай формы захворвання лічацца:
- запаленчыя працэсы органаў, якія суседнічаюць з падстраўнікавай залозай;
- інфекцыйныя захворванні (вірусы, бактэрыі, грыбкі);
- няправільнае харчаванне дзіцяці (адсутнасць груднога гадавання, фаст-фуды, няправільны рэжым, ужыванне не саспелай гародніны і садавіны).
Хранічная форма ў дзяцей развіваецца сапраўды гэтак жа, як і ў дарослых пацыентаў: болі ў жываце пры парушэнні дыеты пры панкрэатыце, млоснасць пасля ўжывання вострай, тоўстай ежы, дыярэя, метэарызм, пагаршэнне стане валасоў, пазногцяў, скуры.
Рэактыўны панкрэатыт паддаецца лячэнню, паколькі клеткі залозы пашкоджваюцца ў мінімальнай колькасці. Пасля ўхілення асноўнай прычыны захворвання, праца падстраўнікавай залозы нармалізуецца, і дзіця можа вярнуцца да звыклага ладу жыцця. Вядома, калі не ўплываць на плынь захворвання, яно пераходзіць у хранічную форму.
Рэактыўны панкрэатыт у дзяцей выяўляецца наступным чынам:
- вадкі кал або хранічныя завалы;
- ўздуцце;
- метэарызм;
- тупы боль у вобласці пупка.
Сілкаванне пры панкрэатыце для дзяцей
Дзіцячая дыета фармуецца ў залежнасці ад тыпу захворвання. Пры хранічным панкрэатыце маленькаму пацыенту варта прытрымлівацца строгай дыеты на стадыі абвастрэння захворвання, а пры згасанні болевага сіндрому можна пераходзіць на зберагалы варыянт. Нажаль, хранічная форма панкрэатыту патрабуе пажыццёвыя абмежаванні ў харчовым рацыёне.
Строгая дыета тэрмінам на адзін месяц прапісваецца дзіцяці пры вострым панкрэатыце. Дыета №5 - гэта самая эфектыўная сістэма харчавання, якая дазваляе за пяць гадоў цалкам пазбавіцца ад страшнага дыягназу.
Да сілкавання варта ставіцца надзвычай уважліва, бо невялікія адхіленні аддаляюць працэс акрыяння.
Дыета пры рэактыўным панкрэатыце ў дзяцей выконваецца мінімум два тыдні пасля прыступу захворвання. У дадзеным выпадку не варта абмяжоўваць дзіця занадта моцна. Для поўнага лячэння дастаткова прытрымлівацца прынцыпаў правільнага харчавання адпаведнага ўзросту малога.
Незалежна ад стадыі захворвання з меню неабходна поўнасцю выключыць:
- вэнджаныя і марынаваныя прадукты;
- фаст-фуд;
- вострае, салёнае, смажанае;
- прадукты з кансервантамі, араматызатарамі і ўзмацняльнікамі густу.
Дыета пры рэактыўным панкрэатыце ў дзіцяці дазваляе скласці наступны рацыён харчавання:
| Сняданак | бульбяное пюрэ на малацэ, адварная курыца |
| Перакус | тварожны пудынг, нямоцны чай |
| Абед | курыны суп, салата з бураком, адварная рыба |
| Перакус | яблычнае жэле |
| Вячэра | сыраватка, сухарык |
Дыета пры рэактыўным панкрэатыце заснавана на лячэбным стале №5
Пры вострым панкрэатыце і прыступах хранічнай формы захворвання дзіцяці неабходна шпіталізаваць.
У першыя дні малога практычна не кормяць праз рот, а выкарыстоўваюць выключна парэнтэральнае харчаванне. У другі дзень, калі няма прыступаў ваніт, можна даваць піць ваду, але не больш за адну шклянку ў дзень. Калі прыступ панкрэатыту праходзіць, то з трэцяга дня дазваляецца ўжываць вадкую кашу, бульбяное пюрэ, узвары на аснове сухафруктаў, кісель. Паступова ў харчаванне можна дадаваць посныя супы, амлеты, а пры станоўчай дынаміцы - вараную ялавічыну, курыцу. З другога тыдня ў меню ўжо смела можна ўключаць нятлустыя малочныя прадукты, рыбу і мяса ў вараным выглядзе або прыгатаванае на пару. Падрабязная сістэма харчавання падбіраецца які лечыць доктарам.
Падчас рэмісіі меню для дзіцяці неабходна пашыраць у залежнасці ад паляпшэння яго самаадчування. Калі падстраўнікавая залоза адмоўна ўспрымае новаўведзены прадукт, яго трэба адразу выключыць. Паступова малому ў абмежаванай колькасці можна даваць свежевыжатые сокі, сезонную гародніну, ягады. Прыкладная стандартная для панкрэатыту дыета ўключае бялковыя прадукты, вадкія кашы і белае мяса птушкі. На час трэба адмовіцца ад ужывання цэльнага малака, але дазваляецца гатаваць на яго аснове кашы і супы. Маленькіх ласуноў зрэдку можна песціць варэннем, зефірам, мармеладам.
Для таго каб лячэбная дыета была эфектыўнай варта прытрымлівацца графіка ўжывання ежы - есці праз кожныя 3 - 4 гадзіны. Сачыце за тым, каб у дзіцяці не было працяглых галодных перапынкаў.
Самыя папулярныя дыеты і сістэмы харчавання для хворых на панкрэатыт
У залежнасці ад формы захворвання, хвораму прызначаюць дыету з дакладна прапісанымі абмежаваннямі і спісам дазволеных прадуктаў. Пры вызначэнні сістэмы харчавання ўлічваецца анамнез, рэакцыя арганізма на пэўныя групы прадуктаў і наяўнасць спадарожных захворванняў. Панкрэатыт рэдка развіваецца як самастойная хвароба. Большасць пацыентаў пакутуюць ад гастрыту, язваў, гепатыту, жоўцевакаменнай хваробы і г. д. Гэты фактар таксама неабходна ўлічваць пры складанні сістэмы харчавання.
Адпаведнасць нумара стала і захворванні адлюстроўвае спецыяльная табліца:
| Стол №1 | Язвы і праблемы з 12-перстной кішкай |
| Стол №2 | Гастрыты і каліты |
| Стол №3 | Захворванні кішачніка, гастрыты |
| Стол №4 | Захворванні кішачніка, панос |
| Стол №5 | Хранічныя захворванні печані, жоўцевай бурбалкі і параток |
| Стол №5а | Вострыя захворванні печані, жоўцевай бурбалкі і параток |
| Стол №5п | Панкрэатыт |
| Стол №6 | Падагра, мачакаменная хвароба |
| Стол №7 | Хранічныя захворванні нырак |
| Стол №8 | Атлусценне |
| Стол №9 | Цукровы дыябет |
| Стол №10 | Сардэчна-сасудзістыя захворванні |
| Стол №11 | Туберкулёз |
| Стол №12 | Парушэнні функцыянальнасці нервовай сістэмы |
| Стол №13 | Вострыя інфекцыйныя захворванні |
| Стол №14 | Мачакаменная хвароба |
| Стол №15 | Агульны |
Рэцэпты страў да кожнага стала прадстаўлены ў вольным доступе ў інтэрнэце. Якая з дыет падыходзіць пацыенту можа вызначыць толькі доктар, правёўшы неабходныя даследаванні.
Дыета №1 (стал 1)
Прызначаецца пацыентам з праблемамі страўнікава-кішачнага гасцінца. Прыступаць да дыеты можна па заканчэнні двух тыдняў пасля вострага болевага прыступу. Лячэбнае харчаванне змяняецца лекарам толькі праз 5 месяцаў пасля дасягнення ўстойлівай рэмісіі.
Дыета №1 выстаўляе наступныя патрабаванні для пацыента:
- ужыванне прадуктаў, якія ўласцівыя дадзенай мясцовасці;
- павышэнне сутачнай каларыйнасці да 2800 ккал (вавёркі - 100 г, тлушчы - 100 г, вугляводы - 400 г).
Высокая каларыйнасць прадуктаў можа негатыўна адбіцца на вазе, таму неабходна дадаць фізічную актыўнасць.
Згодна з дазволеных прадуктаў дыета №1 прапануе наступнае меню:
| Сняданак | амлет, какава |
| Перакус | запечаны яблык |
| Абед | бульбяное пюрэ, суп з гародніны, курыная грудка |
| Перакус | шклянку цёплага малака, сухарыкі |
| Вячэра | адварны судак, агароднінная сумесь |
Аб'яднанне сталоў №1 і №5п - гэта выдатная дыета пры дуадэніце і панкрэатыце.
Стол №3
Дыета пры панкрэатыце з заваламі мяркуе з асцярожнасцю ставіцца да вялікай колькасці клятчаткі і вотруб'я, якія правакуюць болевыя прыступы. Дыета №3 заснавана на ўжыванні мяккай, вадкай ежы з нізкім утрыманнем крухмалу і жывёльнага бялку. Порцыі пацыента павінна быць маленькімі - не больш за 200 г.
Сістэма харчавання дазваляе ўжываць наступныя прадукты:
- отрубные, цельнозерновые хлебабулачныя вырабы;
- агароднінныя супы на аснове курынага, рыбнага булёна;
- нятлустыя віды мяса, рыбы;
- крупы;
- курыныя яйкі ў вараным выглядзе, але не больш за 1 шт. у дзень;
- някіслая садавіна і гародніна;
- раслінны, сметанковы алей;
- малако, чай, кава, адвар шыпшынніка, травяныя настоі.
Ні ў якім разе нельга ёсць вырабы з белай мукі, клейкія стравы, кандытарскія вырабы з крэмам, часнык, кава, алкагольныя напоі.
Прыблізнае меню Дыеты №3:
| Сняданак | шэры хлеб, салата (капуста, агуркі), сыраватка |
| Перакус | кефір з цёртым яблыкам |
| Абед | суп з гароднінай |
| Перакус | мус з ягадамі і грушай |
| Вячэра | запечаная рыба, тушаная капуста |
Дыета па Певзнер пры панкрэатыце (стол №5)
Гэта спецыяльная сістэма харчавання, якая актыўна прымяняецца ў перыяд лячэння захворванняў печані і жоўцевыводзячых шляхоў. Дыета №5п - гэта мадыфікацыя стала №5, дапрацаваная для пацыентаў, якія пакутуюць ад панкрэатыту.
Дыета №5 пры панкрэатыце прапануецца ў некалькіх варыянтах.
Для пацыентаў, якія маюць вострую форму захворвання, падыходзіць дыета №5б. Таксама меню гэтага стала прыпісваюць пацыентам у перыяды абвастрэння хранічнага панкрэатыту. Дыета прызначаецца пасля двух дзён ад пачатку захворвання, пасля заканчэння лячэбнага галадання. У гэты перыяд запалёнай падстраўнікавай залозе неабходны максімальны спакой.
Прыкладнае меню на дзень згодна з дыеце №5п пры панкрэатыце:
| Сняданак | аўсяная каша, адвар шыпшынніка |
| Перакус | бялковы амлет, нямоцная гарбата |
| Абед | бульбяное пюрэ, адварная курыная грудка |
| Перакус | тварог 0%, гарбата з малаком |
| Вячэра | вараны судак, агародніннае пюрэ |
| Позняя вячэра | шклянка кефіру |
Стол №6
Гэта дыета пры жоўцевакаменнай хваробе і панкрэатыце. Складанасці могуць узнікнуць у хворых вострым панкрэатытам, паколькі тэрапія ЖКБ (жоўцевакаменная хвароба) мае на ўвазе ўжыванне вялікай колькасці гародніны, садавіны, якія раздражняюць падстраўнікавую залозу.
Пры дыеце №6 дазваляецца ўжываць:
- вегетарыянскія агароднінныя супы;
- фруктовыя пудынгі;
- свежы пшанічны і отрубной хлеб;
- крупы;
- макароны;
- курыныя яйкі;
- сырая гародніна (у кожным прыёме ежы);
- свежая садавіна;
- раслінны алей;
- слабы кава з малаком;
- сокі, морсы, квас.
Дыета ў хатніх умовах - гэта галоўны крок на шляху да акрыяння. Ад самадысцыпліны пацыента залежыць стан яго здароўя і магчымасць поўнасцю пазбавіцца ад панкрэатыту.